据河南粽子厂家了解，虽然端午节包粽子是祖先流传几千年的习俗
，但当今很少年轻人会知道要怎么包粽子，甚至爸妈级别的都不太清楚制作流程，其中包粽子需要先把米用水泡起来
，具体泡多久比较好，其实，这也是有讲究的。

　　根据馅料的类型不同，河南粽子厂家认为，泡的时间长短和方法也是有差异的

，具体如下：

　　1
、江米
：越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好
，至少要泡3个小时左右。

　　河南粽子厂家认为，江米中的黏性存贮于细胞当中
，若用水淘过马上就包粽子
，即使上等江米也不会很黏
。正确的做法是用清水浸没江米，每天换2～3次水
，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来
，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，江米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中
，米粒就会粉化。

　　2、糯米：包粽子的糯米较好浸泡时间为


：沥水时间30分
，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子独特的香气，口感黏度适中，精而不烂
。

　　糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏
。河南粽子厂家认为
，这是因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。糯米泡一夜
。

　　3
、花生米(炒过的别有风味)

、豇豆米或绿豆：泡6小时以上
，温水泡较快
，关键是要吸足水分。

　　以上便是河南粽子厂家为大家收集整理的相关内容了，如有需求
，欢迎咨询河南万向娱乐食品有限公司
，咨询热线
：0379-67579191、138-3880-2680!