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河南月饼批发商教你如何保存月饼

发布时间:2019-08-13点击:3671

  河南月饼批发商在中秋来临之前都会提前储存月饼 ,那么,面对的月饼的保存问题 ,批发商们都是如何做的呢?

  1、常温保存:月饼的成分较为复杂,原料就有面食 ,冰糖,核桃,芝麻等,有的还含有奶油,果蔬等 ,月饼口味众多,馅也五花八门,这决定了月饼是一种很难保存的食品,因此,河南月饼批发商都会将月饼保存在低温、通风、阴凉 、干燥的地方,而且需要单独存放,避免快速变质。

  2、冰箱保存 :可是,有些月饼不宜直接室温保存,很容易变质,河南月饼批发商建议放在冰箱里保存 ,比如冰皮月饼,鲜肉馅月饼等 ,而且需要用保鲜膜包装好,控制好冰箱温度,不宜太低。不过,除冰皮月饼、鲜肉馅月饼等特殊月饼性质外,大多数其他月饼还是不宜放在冰箱保存的 ,因为在低温的条件下 ,淀粉会变得老化 ,使月饼变硬、口感变差。

  3、隔离保存:月饼属于甜食,味道香浓,对蟑螂 、老鼠等有很强的吸引力,所以河南月饼批发商在存放月饼时一定要防止老鼠和蟑螂 ,需要隔离存放,也可和陈皮、花椒等一起存放,防止月饼被破坏或污染。

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